5月27日，湖南农业大学第113期科学论坛在岳麓山实验室开讲。中国工程院院士、学校园艺学院教授单杨受邀作《果蔬食品健康效应与绿色制造》主题报告，副校长覃红燕主持活动，全校四百余名师生代表到场聆听学习。
报告围绕国家大食物观展开，系统阐述果蔬食品在多元化食物供给体系中的重要价值，梳理国内果蔬产业发展现状、趋势与技术瓶颈，聚焦绿色加工等核心攻关领域。单杨结合团队柑橘深加工科研成果，生动展示农业科技创新赋能特色产业升级的实践路径。互动环节中，他针对果蔬减盐技术、罐头产业升级等师生提问细致解答，并结合自身科研经历寄语学子，要专注深耕、持之以恒，立足专业钻研本领，成长为行业专业人才。
本次讲座助力学生拓宽学术视野，厚植强农兴农使命担当，有效涵养优良校园学术风气。
单杨简介：中国工程院院士、全国政协委员，湖南农业大学园艺学院教授，长期深耕果蔬食品加工、绿色制造与农产品提质增效领域科研与教学工作。
文章来源：湘农青年，2026年05月27日